嘉義的美食很多，林聰明砂鍋魚頭
絕對是饕客不能錯過的在地好味道~ 無論是平日還是假日，只要開店時間一到，外頭總是人潮滿滿，這裡的砂鍋魚頭作法地道，層次豐富的砂鍋菜搭配炸過的魚頭，非常下飯，來嘉義的朋友走過路過千萬不要錯過~
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這家店藏身在文化路夜市裡，距離叮噹哥第一次造訪已經過了好多年，那時候還是只有中正總店，一轉眼，「檜木館」和「呷意館」兩家分店就開起來了，等候用餐的流程也更人性化
一條街開三間店
，座位變多排隊時間大大縮短! 領完號碼牌就等叫號，掃一下 QRcode 就可以知道前面還有幾組人，不用擔心站到靜脈趨張、腳麻走不XD
趁著排隊空檔，踩點了同一條街的老字號品安豆花，可是一點時間都不浪費⏱️
林聰明砂鍋魚頭｜菜單介紹
下圖左邊是外帶菜單，右邊是內用菜單。
需要注意的是，外帶砂鍋菜是冷凍的，但是魚頭是現炸的。外地遊客建議也可以從官網上訂購歐(見文章末端連結)。
林聰明砂鍋魚頭｜道地的砂鍋菜
來林聰明推薦👍
- 🐟砂鍋菜+魚頭(肉)組合。
- 🍳太陽蛋魯肉飯。
其他菜比較偏家常，叮噹哥覺得沒有特別出色~
砂鍋魚頭
講到砂鍋魚頭，砂鍋菜絕對是經典靈魂，老闆用料非常實在，湯匙舀下去滿滿都是菜，砂鍋菜可以吃到大白菜
、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、辣椒
、蔥、豬肉
等等，湯頭搭配沙茶醬、辣椒還有獨門秘方(湯頭偏甜)，成就一碗口感豐富的砂鍋菜。
叮噹哥也看過網路評價，對於砂鍋菜湯頭偏甜的南部吃法，並不是每個人都喜歡，但我覺得味道挺好的~
重點是~砂鍋菜的湯都可以免費加~
傳統的砂鍋魚頭吃的是鰱魚(多刺)，怕刺多的可以選鮭魚，將魚頭炸至金黃色，沾著湯汁一起吃，非常過癮，不喜歡啃魚頭的，也可以選魚肉歐。
其實，直接砂鍋菜配白飯就可以一碗接一碗，很多人會外帶(或宅配)砂鍋菜，回家加料煮一下就可以開飯，超適合小家庭晚餐快速又美味的需求。
青菜拼盤
可以吃到花椰菜、茄子、四季豆、芥菜，水煮川燙很健康，也有附醬油膏調味，口味一般般~
鹹菜桂竹筍
喜歡吃筍絲的朋友可以點，不會太油~
太陽蛋滷肉飯
雞肉飯跟太陽蛋滷肉飯也是相當推薦！
嘉義最有名的就是雞肉飯🍚，店家選用火雞🦃切絲，肉質超嫩，一匙雞油淋在飯上，攪拌後每口都能吃到雞油的香，不會到最後感覺像在吃白飯。
太陽蛋滷肉飯光看就很吸引人，半熟的金黃蛋液，包裹著粒粒分明的飯粒，遇上切丁的豬肉塊簡直絕配~再淋上一匙砂鍋菜的湯頭，扒完整碗飯也是分分鐘的事。
品安豆花
拿號碼牌等待入座的時間，也可以來吃附近的品安豆花，這家店也是老字號，叮噹哥選豆花+3種料，吃的到豆花的滑順、芋園的Q勁、珍珠的焦糖味和小薏仁的顆粒口感，而且糖水甜味可以調整，吃的健康沒有負擔。
林聰明砂鍋魚頭｜店家資訊
營業時間：12:00~21:00/全年無休
店家電話：05 227 0661
店家地址：嘉義市東區中正路 361 號
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