【嘉義好吃】林聰明砂鍋魚頭-小時候總聽說吃魚會聰明

👉嘉義的美食很多,林聰明砂鍋魚頭🐠絕對是饕客不能錯過的在地好味道~ 無論是平日還是假日,只要開店時間一到,外頭總是人潮滿滿,這裡的砂鍋魚頭作法地道,層次豐富的砂鍋菜搭配炸過的魚頭,非常下飯,來嘉義的朋友走過路過千萬不要錯過~

# 延伸閱讀: 【嘉義美食】清豐濤月景觀餐廳 – 欲窮千里目 泡腳上三樓

# 延伸閱讀:【嘉義好玩】白人牙膏觀光工廠 –被歷史古蹟耽誤的牙膏工廠

這家店藏身在文化路夜市裡,距離叮噹哥第一次造訪已經過了好多年,那時候還是只有中正總店,一轉眼,「檜木館」和「呷意館」兩家分店就開起來了,等候用餐的流程也更人性化

一條街開三間店🏬,座位變多排隊時間大大縮短! 領完號碼牌就等叫號,掃一下 QRcode 就可以知道前面還有幾組人,不用擔心站到靜脈趨張、腳麻走不XD

趁著排隊空檔,踩點了同一條街的老字號品安豆花,可是一點時間都不浪費⏱️

林聰明砂鍋魚頭|菜單介紹

下圖左邊是外帶菜單,右邊是內用菜單。

需要注意的是,外帶砂鍋菜是冷凍的,但是魚頭是現炸的。外地遊客建議也可以從官網上訂購歐(見文章末端連結)。

林聰明砂鍋魚頭|道地的砂鍋菜

來林聰明推薦👍

  1. 🐟砂鍋菜+魚頭(肉)組合。
  2. 🍳太陽蛋魯肉飯。

其他菜比較偏家常,叮噹哥覺得沒有特別出色~

砂鍋魚頭

講到砂鍋魚頭,砂鍋菜絕對是經典靈魂,老闆用料非常實在,湯匙舀下去滿滿都是菜,砂鍋菜可以吃到大白菜🥬、木耳、蝦米、豆腐、豆皮、辣椒🌶️、蔥、豬肉🥩等等,湯頭搭配沙茶醬、辣椒還有獨門秘方(湯頭偏甜),成就一碗口感豐富的砂鍋菜。

叮噹哥也看過網路評價,對於砂鍋菜湯頭偏甜的南部吃法,並不是每個人都喜歡,但我覺得味道挺好的~

重點是~砂鍋菜的湯都可以免費加~

傳統的砂鍋魚頭吃的是鰱魚(多刺),怕刺多的可以選鮭魚,將魚頭炸至金黃色,沾著湯汁一起吃,非常過癮,不喜歡啃魚頭的,也可以選魚肉歐。

其實,直接砂鍋菜配白飯就可以一碗接一碗,很多人會外帶(或宅配)砂鍋菜,回家加料煮一下就可以開飯,超適合小家庭晚餐快速又美味的需求。

砂鍋菜+鰱魚肉(2~3人份)
圖片來源: 林聰明砂鍋魚頭網站

青菜拼盤

可以吃到花椰菜、茄子、四季豆、芥菜,水煮川燙很健康,也有附醬油膏調味,口味一般般~

鹹菜桂竹筍

喜歡吃筍絲的朋友可以點,不會太油~

太陽蛋滷肉飯

雞肉飯太陽蛋滷肉飯也是相當推薦!

嘉義最有名的就是雞肉飯🍚,店家選用火雞🦃切絲,肉質超嫩,一匙雞油淋在飯上,攪拌後每口都能吃到雞油的香,不會到最後感覺像在吃白飯。

太陽蛋滷肉飯光看就很吸引人,半熟的金黃蛋液,包裹著粒粒分明的飯粒,遇上切丁的豬肉塊簡直絕配~再淋上一匙砂鍋菜的湯頭,扒完整碗飯也是分分鐘的事

品安豆花

拿號碼牌等待入座的時間,也可以來吃附近的品安豆花,這家店也是老字號,叮噹哥選豆花+3種料,吃的到豆花的滑順、芋園的Q勁、珍珠的焦糖味和小薏仁的顆粒口感,而且糖水甜味可以調整,吃的健康沒有負擔。

林聰明砂鍋魚頭|店家資訊

營業時間:12:00~21:00/全年無休

店家電話:05 227 0661

店家地址:嘉義市東區中正路 361 號

停車資訊: 特約停車場 (搜尋建安停車場,消費滿 $1000 折抵 1 小時)

支付方式: 只收現金

官網連結: 👉線上訂購-林聰明沙鍋魚頭 (smartfish.com.tw)